La baisse de la TVA dans la restauration

La baisse de la TVA dans la restauration a-t-elle été couronnée de succès ? En tout cas elle a creusé un trou dans le budget national qui ne manque pas de faire polémiques. La profession revendique, appuyée par le gouvernement, 12 300 emplois de crées au 1er trimestre 2010 ce qui donne plus de 20 000 emplois en consolidé, soit l’objectif donné par le gouvernement qui est atteint en moitié moins de temps que prévu.

Le contrat d’avenir signé par les principaux syndicats, en avril 2008, est donc honoré ce qui conforterait plutôt la décision prise de baisser la TVA. Pour autant, on ne sait pas de quoi l’on parle lorsque l’on regarde de plus près les chiffres de la création. S’agit-il de CDD, de CDI, de contrats d’apprentissage ? Tout serait compris selon les détracteurs de la réforme ce qui relativiserait grandement les objectifs atteints. D’autant que les consommateurs ne s’y retrouvent pas, la répercussion sur les prix ayant été plus que modérée et en deçà de l’objectif de - 3%.